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Dec 4, 2019
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La Ferme des Tramets se met "sur son 31" et vous propose ses Chapons !


Sep 15, 2019
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Chères Amapiennes, chers Amapiens, Bonjour !


Voici la liste des 6 jeudis où les distributions n'auront pas lieu (et ne seront pas remplacées) :

31 octobre 2019

26 décembre 2019

2 janvier 2020

26 mars 2020

9 avril 2020

23 avril 2020


NB : le jeudi 13 août 2020, il n'y aura qu'une distribution de fruits aux heures et lieux habituels.


Apr 24, 2019
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Extrait de 16 minutes d'une intervention de Claude Bourguignon, Ingénieur en microbiologie des sols, Ex-ingénieur INRA, co-fondateur avec sa femme Lydia du LAMS (Laboratoire d'Analyse en Microbiologie des Sols).

Présentation du fonctionnement d'un sol qui est le fondement de toute agriculture sur notre planète terre !

Si vous comprenez ces propos, vous comprenez LA BASE DE TOUTE L'ECOLOGIE !

Si vous les retenez, vous pourrez en parler autours de vous et transmettre ...

Alors, réunissez-vous avec vos enfants, vos parents, vos amis, ..., autours de cette vidéo passionnante !

Belle découverte !

 

Les Paysan.nes en Amap

 

 

Légumes de saison


Marie-José et Antoine PUGNET

EARL Ferme de la Vallerine

 

  

 

 

Marie-José et Antoine PUGNET sont exploitants à la Chapelle Villars (environ 5 kms de Condrieu).

 

Ils sont agréés « Agriculture Biologique » depuis avril 2013.

 

 

Ils sont engagés dans une démarche de production naturelle depuis plusieurs années, utilisant plants et semences biologiques. Les engrais utilisés sont tous conformes à l’AB ainsi que les traitements, qui sont limités à certaines productions le nécessitant comme les pommes de terre.

 

Compte tenu du mode d’exploitation, les légumes sont exclusivement des légumes de saison :

 

. Aubergines     . Choux-fleurs       . Mâche
. Basilic       . Ciboulette       . Melons
. Batavia     . Concombres lisses ou épineux . Muscades
. Bettraves rouges   . Courges       . Navets
. Blettes     . Courgettes longues / rondes . Oignon blancs/jaunes
. Brocolis     . Echalottes       . Pain de sucre
. Butter nut     . Endives       . Persil
. Cardons     . Epinards       . Petits pois
. Carottes botte ou vrac . Fenouil       . Poireaux
. Celeris branche   . Feuilles de chêne     . Poivrons verts/rouges/jaunes
. Céleris rave     . Frisée       . Potimarrons
. Choux frisés     . Haricots verts       . Radis
. Choux rouges     . Laitues       . Tomates …
. Choux verts                  

 

 

 

              

 

 

 

Les paniers de légumes, sont proposés à 10, 15 ou 20 euros (petit, moyen ou grand). Ils sont panachables dans la saison (voir contrat).

 

En cas de manque exceptionnel de légumes frais, des conserves issues de la production pourront être ajoutées au panier : coulis de tomates, velouté de courge, soupe de légumes, cardons au naturel …

 

 

 

 

Fruits
Cedric COQUELET

 

     

 

Cedric Coquelet produit à Revel-Tourdan (environ 20 km de Vienne) et propose chaque semaine des paniers de fruits de saison.

 

 

 

Il est engagé dans une démarche de certification en Agriculture Biologique depuis avril 2017 (à l'exception des pêchers et abricotiers) (organisme certificateur : Alpes Contrôles).

 

Il met en oeuvre de nombreuses techniques alternatives afin de limiter les traitements sur les fruits, les désherbages, la consommation de plastiques...

 

 

 

Les fruits qu'il vous propose sont nombreux, avec une diversité importante de variété.

 

Fruits d'hiver : pommes, poires, raisin, noix, kiwi...

 

Fruits d'été : pêches, nectarines, prunes, abricots, cerises, melons, melons jaunes, pastèques, mûres, framboises, groseilles, fraises...

 

 

 

Deux tailles de paniers de fruits sont proposées en hiver et 2 en été.

 

En cas de manque exceptionnel de fruits frais, des conserves issues de la production pourront être ajoutées au panier : jus de fruits, fruits au sirop, …

 

 

 

 

 

Produits laitiers et oeufs

 

Anne-Hélène et François Mouterde

 

 

        

 

     

 

La ferme du Cartellet à Eyzin-Pinet, avec ses 60 vaches montbéliardes et Prim Holstein, offre une large gamme de produits laitiers transformés ou non, ainsi que des oeufs.

 

 

 

La nourriture des animaux provient essentiellement des 80 ha de l'exploitation et est garantie sans OGM. Tous les laitages sont faits à partir de lait entier. Les oeufs proviennent de poules élevées en plein air.

 

Vous composez votre panier avec :

 

- des oeufs,

- du lait entier,

- de la crème fraîche,

- du beurre doux ou salé,

- des yaourts natures ou aromatisés,

- des fromages frais ou affinés, aromatisés ou non,

- des faisselles,

- du flan aux oeufs,...

 


 

 

Viande de veau

 

Anne-Hélène et François Mouterde

 

         

 

 

La ferme du Cartellet à Eyzin-Pinet vous propose de la viande de veau de race Montbéliarde ou Prim'holstein qui sont nourris exclusivement au lait issu du troupeau de la Ferme du Cartelet (pas de lait reconstitué !).

 

 

Les bêtes vendues sont agées de 4 mois et sont abattues à la Tour du Pin à un rythme d'un veau par quinzaine.

 

Les produits frais et emballés sous vide avec dates d'emballage et DLC peuvent être consommés immédiatement , conservés au réfrigérateur pendant 15 jours ou congelés.

 

Composition : nous veillons à la répartition équitable des paniers, ce qui impose de retrouver les proportions réelles de chaque partie de la bête.

 

Les Abats disponibles sur demande 15 jours avant.

 

 

 


 

 

Viande de boeuf

Xavier Jury

          

 

Installé à Chonas-l'Amballan sur une exploitation de "polyculture-élevage", Xavier Jury vous propose de la viande de boeuf, issue de son troupeau de vaches limousines. Les "broutards" sont entièrement élevés à l'herbe, sur les coteaux de Reventin-Vaugris.

 

 

 

Quatre livraisons de colis ont lieu par an. Deux tailles de colis vous seront proposées: 5 et 10 kilos.

La viande est livrée sous vide. Elle est découpée par un atelier local. Elle peut se conserver plus d'une semaine au réfrigérateur après la livraison.

Cependant la congélation reste inévitable pour échelonner la consommation. Un congélateur suffisamment spacieux est donc nécessaire.

 

 

Viande de porc

Mathieu Laupin

     

       


 

Situé à Villeneuve-de-Marc, Mathieu Laupin cultive ses céréales (orge, avoine, ...)  sur les 11 hectares de la Ferme du Perroux : il laboure, sème et récolte en faisant intervenir la moissonneuse de son voisin, vue la petite taille des parcelles. Il fait sa farine lui-même avec sa récolte de pois et féverolles et n'utilise aucun produit phytosanitaire.

 


Il est engagé dans une démarche de certification en Agriculture Biologique depuis février 2016 (organisme certificateur : Ecocert - code certificat N° 38/151393/734783).

 

 

 

Il dispose d'une quinzaine de cabanons pour les cochons, répartis sur 4.5 hectares fermés par des barrières. La rotation des espaces est assurée pour permettre le renouvellement de l'herbe et laisser la truie seule avec ses petits (mise à bas seule) dans les meilleures conditions.

 

 

Tout le développement des cochons est sur la ferme, de la naissance jusqu'au départ pour l'abattoir (durée entre 8 et 12 mois).

 

 

 

 

Les livraisons en début de chaque mois proposent 3 tailles de paniers de 30, 50 et 70 €, avec une répartition sensiblement égale entre la charcuterie cuite, la saussisserie et la viande fraîche.

 

Ces catégories sont imposées afin que chacun partage en proportion ce que l'abattage d'un cochon permet de produire. Dans le même esprit, la catégorie "charcuterie cuite" ne peut pas être exclusivement composée de jambon cuit ...

 

Compte tenu des conditionnements en sacs sous vide, il ne sera pas possible de parvenir à des valeurs très précises de chaque panier : un ajustement en fin de contrat  permettra de compenser ces quelques petites différences.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fromages de chèvres

Nelly et Manu Coullet

 

            

 

 

 

La chèvrerie de Nelly et Manu Coulet est installée 2425 route des Valaises, sur la commune de Villeneuve de Marc, sur un terrain familial (grands-parents paternels de Nelly). "Riche de nombreux souvenirs de mon enfance, j’ai toujours été attachée à ce lieu où << j’ai passé beaucoup de temps en champs les chèvres>> avec ma mémé Odette" !

 

Leur changement de vie a pris corps le 1er avril 2015, après en avoir rêvé pendant des années ! 

 

" La question s'est posée un jour : et si nous faisions le grand saut ?

 

Certain-e-s se disaient que c’est la crise de la quarantaine, Nous nous sommes dit c’est maintenant ou jamais.

Certain-e-s se disaient : quelle idée, ils ont une situation stable, un métier, et deux enfants à accompagner.

Nous nous sommes dit : percevoir un salaire en fin de mois, ça ne nous suffit plus, nous voulons donner du sens à notre vie professionnelle, quelle soit en accord avec nos valeurs sociales et environnementales.

Nous, c’est la famille COULLET, Nelly, Manu, Théo et Sacha.

C'était devenu vital car nous ne parvenons plus ni l’un ni l’autre à nous épanouir dans nos métiers. Nous ressentions le même besoin de concilier vie familiale et vie professionnelle.

Nous avions besoin d’autonomie, de liberté d’action et d’entreprendre, de sincérité.

Nous avions plus que jamais envie de produire, transformer, créer, RENCONTRER, PARTAGER, ECHANGER ...

Depuis plusieurs mois, nous avions préparé ce changement, enchainé les visites de fermes, regroupé tout un tas d'informations, et rencontré des personnes très sympas qui n'ont pas hésité à nous donner des conseils.

Inscrits comme "porteurs de projets" à la chambre d'agriculture, nous avions sans tarder commencé des formations."

 

En 2014, avant même d'avoir quitté son emploi, Nelly avait commencé une formation à distance en élevage et fromagerie suivie de  stages alliant théorie et pratique au CFPA du Pradel.

L'année 2015 fût aussi le moment de développer leur expérience en travaillant dans les fermes caprines de la région, sans oublier la construction et l'aménagement des bâtiments dont une grande majorité en auto-construction.

 

" Nous avons fait le choix de ne pas toucher au corps de ferme existant et de construire notre chèvrerie et fromagerie sur un terrain attenant."

Le cheptel, composé d'une soixantaine de chèvres de race Alpine Chamoisée, est courtisé par 2 boucs de même condition (Loukoum et Nelson) !

       

Uniquement soignées par phytothérapie et homéopathie, ils n'utilisent pas de vaccination et n'ont recours à l'allopathie qu'en cas d'extrême nécessité ...

 

Mais laissons la parole à ceux qui en parlent le mieux, Nelly et Manu :

 

" Après un début de saison à fond la caisse, on sort un peu la tête du lait.

Nos chèvres, presque 60 maintenant, ont démarré leur lactation avec beaucoup, beaucoup de lait, avec lequel on a fait beaucoup, beaucoup de fromages…

 

 

 

Trop en fait.

 

 

 

On donc décidé de passer en monotraite, c’est à dire que nous ne faisons la traite plus que le matin.

La chèvre est l’animal qui supporte le mieux la monotraite.

Il y a une baisse de la production de lait (c’était le but recherché), ce qui entraîne une baisse de la charge de travail en chèvrerie comme en fromagerie.

L’ambiance dans la fromagerie est redevenue plus propice à un affinage de qualité et nous avons plus de temps pour nous occuper de la vente de nos produits et du développement de notre gamme. "

 

 

" La production de lait a bien redémarré. Les chèvres sont en forme ! Nous transformons autour de 200 litres chaque jour.                    

             

 

C'est beaucoup de travail et ensuite il faut vendre tous ces fromages !

        


Depuis 2018, nous avons décidé de nous rapprocher : fini les marchés Lyonnais et retour en local avec St Jean de Bournay et Heyrieux. Et puis l'Amap du Pays Viennois que nous avons rejoint en juin 2018 ! "

 

        


Nelly et Manu proposent tous les 15 jours des paniers à composer vous-même !

 

 

 

Les Poulets

Nico & Manu


 

La Ferme Des Tramets

En quelques lignes, la Ferme des Tramets c'est :
 
 
 
- une installation en mai 2011 à Cour et Buis, petit village de l'Isère situé entre  Vienne et Beaurepaire, sur une vieille ferme à rénover et sur une dizaine  d'hectares.
 
 
 
 

- une activité principale : l'élevage bio des petites bêtes à plumes, à savoir les  volailles de chair, les poules pondeuses et les volaille festives.

- quelques activités secondaires : culture de céréales et de légumes, fabrication de conserves, réhabilitation de la ferme, etc.

- une exploitation paysanne engagée dans une dynamique locale, agro-biologique, anti-productiviste et conviviale.

- une conduite d'élevage extensive, raisonnée et respectueuse des animaux. 


- des pratiques globales tournées vers la protection et l'amélioration des sols, la gestion des ressources, les savoir-faire et savoir-être paysans...

 

 

 

Les Plantes

Véronique Ratat

 

La Grange Buissonnière à Pisieu

Culture et cueillette de plantes aromatiques et médicinales

 

Je travaille suivant le cahier des charges NATURE & PROGRES. Fondée en 1964, Nature & Progrès est une fédération de producteurs bio et de consommateurs. A travers sa mention, sa charte et son système participatif de garantie, elle défend une bio à taille humaine et de proximité.


Préparation de plants :

- de plantes compagnes du jardin, telles le souci, le tagète, l’absinthe, la rue, la tanaisie… 
- de plantes aromatiques comme le thym, le laurier sauce, la sauge, le romarin, la sarriette …
 
 
 
Préparation de tisanes issues de la culture et de la cueillette de plantes aromatiques et médicinales. 
Après séchage, des infusions d’une seule plante, ou bien des mélanges de plantes à infusion aux propriétés et aux goûts complices (comme la tranquille, la féminine..), sont conditionnés sous sachet kraft.
 
Tisanes composées ... et pour présenter vos cadeaux, sacs faits main en tissus de récupération et étiquettes  "La grange buissonnière" faites en Linogravure par Delphine Carras.
 

Une distribution par bimestre (mois impairs) vous permettra de composer vous-mêmes vos paniers en  fonction des saisons et des disponibilités !

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